Œuf mollet aux asperges vertes
Voici la recette printanière idéale à faire pendant la saison des asperges ! Concoctée à partir de bons œufs frais de vos poules, cette recette healthy, facile à tester chez vous, fera aimer les légumes aux plus sceptiques.
Ingrédients
- 1 œuf
- 5 asperges vertes
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Lavez les asperges vertes et coupez leurs pieds
- Retirez également les petites pointes violettes des asperges
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans votre poêle et faites revenir vos asperges vertes à feu doux
- Préparez votre œuf mollet en le mettant dans une casserole en ébullition pendant 6minutes
- Retirez les asperges de la poêle dès qu’elles sont cuites et placez-les dans votre assiette,
- Rajoutez votre œuf mollet par-dessus,
- Parsemez votre assiette avec votre filet de vinaigre balsamique
- Salez et poivrez votre entrée et le tour est joué !
