Oeufs brouillés au chèvre
Voici la recette d'oeufs brouillés au chèvre à cuisiner avec les bons oeufs de vos poules et vos plantes aromatiques. Parfait pour un brunch original
Ingrédients
- 2 oeufs par personne
- bûche de chèvre frais
- 1 noix beurre
- sel
- poivre
- ciboulette
Préparation
- Casser les oeufs dans un bol. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée
- Couper le chèvre grossièrement en morceau et les ajouter aux oeufs
- Remuer doucement le tout dans le bol sans percer les jaunes
- Chauffer la poêle à feu doux avec la noisette de beurre
- Verser la préparation dans la poêle
- Remuer la préparation en perçant les jeunes et mélanger doucement afin que toute la préparation soit cuite
- Laisser les jaunes légèrement crémeux et servir chaud
