Oeufs cocotte
Voici la recette d'oeufs cocotte concoctée par le patron de la Ferme de Beaumont. Un régal pour toute la famille à cuisiner avec les oeufs de vos poules.
Ingrédients
- 1 oeuf par personne
- cèpes
- chanterelles
- brie de melun
- foie gras
- crème fraîche
- sel
- poivre
- ail
- piment d'espelette
- basilic
Préparation
- Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8)
- Faire revenir les champignons et l'ail dans une poêle
- Mettre les champignons et le basilic dans le fond du ramequin
- Ajouter un petit morceau de Brie de Melun et quelques morceaux de foie gras
- Ajouter l'oeuf
- Recouvrir de crème fraîche épaisse, poivrer et saler
- Mettre au four au bain marie pendant 12 minutes
- Mettre une pincée de piment d'Espelette à la sortie du four
